Cette semaine, je me suis rendu au salon Vinisud, à Montpellier, le salon international des vins et spiritueux méditerranéens.
Il fait partie des plus grands salons réservés aux professionnels du vin en France.
J’ai pu déguster en avant-première un grand nombre de vins rosés du millésime 2015 qui seront sur les tables de vos restaurants préférés cet été.
En attendant ma sélection personnelle dont je vous ferai part au printemps, voici déjà quelques coups de cœur en vins rosés dans ceux que j’ai pu déguster :
- Château Saint Julien en AOC Coteaux Varois en Provence
- Château Sainte Roseline en AOC Côtes de Provence
- Château Léoube en AOC Côtes de Provence, en agriculture biologique
- Château Rimauresq en AOC Côtes de Provence
- Château Roubine en AOC Côtes de Provence
- Château Lanégly en AOC Languedoc
- Clos Canarelli en AOC Corse Figari
- Château Vignelaure en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence
Au cours de ces journées de dégustation, j’ai par ailleurs eu un certain nombre de coups de cœur en vins blancs et rouges dont j’aimerais vous faire part.
Bergerie de l’Hortus classique, Val de Montferrand, IGP St Guilhem-le-Désert, millésime 2015. Cet assemblage de 7 cépages (!) sera le compagnon idéal de vos apéritifs dînatoires. Très floral au nez (fleurs blanches) et fruité, la bouche est riche, équilibrée, d’une grande fraîcheur, avec une fin de bouche ample.
Parmi les vin méditerranéens et particulièrement du Sud de la France, on oublie trop souvent les vins Corses pourtant de grande qualité. Le Clos Canarelli, cuvée Tarra D’Orasi, malgré une simple AOC Vin de France, propose un cépage 100% Nielluciu, typique de la Corse, sur des vignes pré-phylloxériques. Les arômes du nez sont complexes, confirmés en bouche avec des notes d’épices, de tabac et de fruits rouges confits. C’est un vin idéal pour accompagner les gibiers ou le bœuf en sauce. Il est nécessaire de le carafer. A déguster au-delà de 5 ans de vieillissement.
- Le Domaine de l’Edre : ce domaine a particulièrement retenu mon attention :
Le Domaine de l’Edre se situe en IGP des Côtes Catalanes et AOC Côtes du Roussillon. Ma préférence va pour leur sélection de vins rouges. Ce domaine travaille principalement avec trois cépages, Syrah, Carignan et Mourvèdre. J’ai eu trois coups de coeur pour les cuvées Carrément Mourv’edre 2014 (très fruité), Carrément Rouge 2014 (riche et équilibré) et, enfin, L’Edre 2013 (explosif, noté 96/100 sur le guide Parker). Vous pourrez profiter prochainement des vins de ce domaine dans le restaurant où je travaille.
Pour terminer cette visite de Vinisud, l’intérêt de ce salon est aussi de proposer un large choix de vins étrangers du Sud de l’Europe (Espagne, Portugal, Italie, Croatie, Afrique du Nord).